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Publié le 26 Octobre 2015

Gâteau moelleux aux noix

Ingrédients :

- 150g de noix hachées finement

- 150g de sucre

- 100g de beurre

- 3 oeufs

- 1 pomme et 1 poire

- 50g de farine (au moins)

- 1 sachet de levure chimique

- Un peu de rhum

- Un peu de miel

- Une pincée de sel

Préparation :

- Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige. Couper la pomme et la poire en petits cubes.

- Dans une petite casserole, faire ramollir le beurre et rajouter la moitié du sucre.

- Dans un saladier, mélanger les noix et l'autre moitié du sucre. Rajouter le contenu de la casserole, les jaunes d'oeufs un à un, le sel, le miel, les morceaux de pomme et poire, la farine et la levure, le rhum.

- Terminer en incorporant délicatement les blancs en neige.

- Verser dans un moule à tarte et faire cuire à four moyen (180°) pendant 30 minutes.

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Rédigé par LS

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Publié le 20 Septembre 2015

Ingrédients

170 g de farine

30 g de cacao

5 g de bicarbonate de soude

150 g de beurre mou

50 g de sucre

120 g de cassonnade

150 g de chocolat noir

1 sachet de sucre vanillé

3 g de fleur de sel

Recette

Mélangez la farine, le cacao et le bicarbonate. Mettez de côté.

Fouettez le beurre.

Tout en continuant à fouetter, rajoutez-y le sucre, la cassonnade, le sucre vanillé et la fleur de sel.

Puis ajoutez le chocolat noir fondu.

Mélangez-y la farine, le cacao et le bicarbonate jusqu'à obtention d'une pâte homogène et compacte.

Formez un boudin de 4 cm d'épaisseur. Enroulez-le dans du film alimentaire et mettez-le au frais pendant 3 heures.

Coupez en rondelles et mettez dans le four préchauffé à 170°.

A cuire 12 minutes.

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Rédigé par LS

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Publié le 29 Juillet 2015

Le CAFE FRAPPE de Mouki

Dans une bouteille thermos (75 cL), vous mettez :

- 3 cuillères de MKPO CYVELVO

- 2 cuillères de MRYMYVKD en poudre

Vous remplissez la thermos de VKSD.

Vous rajoutez de l'alcool de XYSH et un peu de sucre de MKXXO.

Vous mettez la thermos, ouverte, au congélateur pendant une nuit.

A servir très frais !

PS- Ah ben oui c'est crypté ! Le café frappé de Mouki, ça se mérite !

Bon courage ...

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Rédigé par LS

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Publié le 29 Novembre 2014

Encore une super recette de cake de Domi, testée dimanche dernier à la sortie VTT "Schneeberg".

Ingrédients :

- 120 g de beurre

- 110 g de sucre

- 200 g de chocolat noir

- 4 oeufs

- 150 g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 100 g de gingembre confit

- 1/2 cuillerée à café de cannelle

- un zeste de citron vert

Recette :

- Fouetter ensemble beurre et sucre jusqu'à ce que ça blanchisse.

- Faire fondre le chocolat (pas entièrement, il doit rester quelques morceaux)

- Mélanger le chocolat à la préparation beurre-sucre, rajouter les 4 oeufs battus, puis le reste des ingrédients.

- Four 150°C, 45 minutes, puis 180°C, 10 minutes.

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Rédigé par LS

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Publié le 19 Novembre 2014

Domi nous confectionne chaque semaine un nouveau cake, original et excellent. La semaine dernière, c'était un marbré chocolat-pistache. Voici la recette !

Ingrédients :

- 75g de beurre

- 150g de sucre + cassonade

- 150g de farine + 1 sachet de levure

- 1 sachet de sucre vanillé

- 3 oeufs

- 15cL de lait

- 100g de chocolat (70% cacao)

- 150g de pistaches non salées

Préparation :

- Mélanger le beurre, les jaunes d'oeufs, le sucre et une pincée de sel. Ajouter la farine, la levure, le lait. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.

- Monter les blancs en neige, les incorporer à la pâte. Diviser la pâte en 2 parties égales.

- Faire fondre 80g de chocolat et hacher grossièrement les 20g restants en grosses pépites. Ajouter cette préparation à la première partie de la pâte.

- Mixer 120g de pistaches et laisser entières les 30g restants. Ajouter cette préparation à la deuxième partie de la pâte.

- Dans un moule à cake beurré, verser la préparation chocolatée puis la préparation à la pistache. Passer une fourchette à travers pour fabriquer les marbrures.

- Four 180°C, 40 minutes.

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Rédigé par LS

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Publié le 11 Novembre 2014

Un dessert-madeleine de Proust, concocté par Domi sur commande de Dédé. Rose-orangé, il est beau à regarder, et quand on mord dedans, les souvenirs d'enfance ne sont pas loin.

Cake aux fraises Tagada

Ingrédients :

- 5 cuillères à soupe de lait

- 200 g de fraises Tagada

- 4 oeufs

- 100 g de farine (+ levure ?)

Préparation :

- Faire chauffer doucement le lait, y faire fondre les fraises Tagada coupées en deux pendant quelques minutes.

- Laisser refroidir puis ajouter les 4 jaunes d'oeufs et la farine.

- Monter les blancs en neige et les rajouter à la préparation.

- Cuisson au four, 180°C, au moins 20 minutes (tester avec le couteau).

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Rédigé par LS

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Publié le 9 Novembre 2014

Soupe au potiron

Ingrédients :

- Une tranche de potiron (environ 1kg)

- 1 blanc de poireau

- 1 échalote

- Une dizaine de marrons

- 2 pommes de terre

- Un peu de beurre

- 1/2 litre de lait

- 1/2 litre de bouillon de légumes

- Sel, poivre, coriandre

Recette :

- Préparer les légumes : découper le potiron et les patates en petits cubes, le poireau et l'échalote en petits morceaux.

- Dans une grande casserole genre cocotte, faire fondre un peu de beurre et faire revenir doucement poireau et échalote.

- Après 5 minutes, rajouter le potiron et faire transpirer tout ça quelques minutes.

- Pendant ce temps, dans 2 petites casseroles, faire chauffer respectivement le lait et le bouillon.

- Rajouter le lait, puis le bouillon dans la cocotte, y mettre les pommes de terre et les marrons, assaisonner tout ça et laisser cuire sur feu doux au moins 1h.

- Mixer le tout, c'est prêt.

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Rédigé par LS

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Publié le 26 Octobre 2014

Valérie nous a apporté un délicieux far breton que nous avons dégusté près du CV de Lembach. Voici la recette :

Ingrédients :

- 4 oeufs

- 1 rasade de rhum

- 200 g de farine

- 125 g de sucre

- 75 cL de lait

- pruneaux

Préparation :

- Mettre à tremper plusieurs heures les pruneaux dans du thé noir.

- Battre les oeufs en omelette avec le rhum.

- Mélanger avec la farine, le sucre et le lait bouillant.

- Mettre les pruneaux égouttés dans un moule en terre, y verser la pâte.

- Faire cuire à four moyen (th.6, 180°C) pendant 45 minutes.

Et voilà !

Recette du far breton

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Rédigé par LS

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Publié le 28 Septembre 2014

Et hop encore un gâteau au chocolat ! Du fondant et facile à faire :

125g de beurre, 200g de chocolat, on touille à feu doux;

on rajoute successivement :

100g de sucre, 2 cuillers à soupe de maïzena, 3 oeufs un par un.

Hop, bain-marie 180° (?!?!), à peu près 45 mn

C'est de la balle, même pas besoin de four !!!!

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Publié le 20 Septembre 2014

Une recette que Dédé a ramené du Brésil. Un cake à la couleur orange, avec un glaçage chocolat à la brésilienne !

- gâteau

*** Farine : 2 tasses

*** Sucre : 1 tasse et demie

*** Oeufs : 3

*** Carottes : 3 moyennes, cuites !!!

*** Huile de tournesol : la moitié d'une tasse

*** Levure chimique : 1 sachet

*** Sucre vanillé : 1 sachet

- glaçage (facultatif)

*** Beurre : une cuiller à soupe remplie 'bombée'

*** Chocolat en poudre façon Nesquick : 2 cuillers à soupe 'bombées'

Mixer les carottes. Mélangez la farine et la levure, puis l'huile, puis le sucre, puis les oeufs, puis le mélange de carottes.

Mettre au four, 170°C, 35 minutes (vérifier avec la pointe du couteau).

Une fois tiède, recouvrir du glaçage, préparé en mixant le beurre fondu et le chocolat.

Régalez vous !!

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Rédigé par AS

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