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Publié le 19 Avril 2014

Poivrons verts, jaunes, ou rouges, tout est bon. Placez simplement les poivrons sur la plaque du four (lèche frite) très près de la résistance chauffante du haut (position gril). Allumez le four (gril uniquement) et laissez la chaleur faire son effet. Lorsque la peau des poivrons noircit un peu, tournez les poivrons d'un quart de tour et attendez à nouveau le noircissement. Continuez jusqu'à ce que les poivrons soient assez noirs de partout. ATTENTION de ne pas exagérer, la limite est dépassée lorsque la chair noircit également.
Retirez les poivrons du four, placez-les dans un saladier en verre, recouvrez et laissez refroidir.

Ensuite enlevez la peau calcinée (ça part tout seul), coupez les poivrons en lamelles, ajoutez une échalote et une gousse d'ail coupées finement, sel, poivre, huile d'olive.

Et voilà.

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Publié le 11 Avril 2014

Cette recette végétarienne est aux deux fromages : ricotta & feta

Préparation : 40 min. Cuisson : 40 min

Ingrédients : 2 boîtes de tomates, 750g d'épinards, 250g de ricotta, 150g de feta, lasagnes, 3 oignons moyens, 2 gousses d'ail, laurier, thym, sel, poivre.

Pour 8 personnes :

* Plat n°1 : dans une poêle, faire revenir doucement, dans un peu d'huile d'olive, les épinards et les 3 oignons finement hachés ; saler, poivrer.

* Plat n°2 : dans une casserole, un peu d'huile d'olive + 2 gousses d'ail coupées en 2 + tomates en coulis (600g ou deux pots). Ajouter la feuille de laurier, le thym, sel, poivre.

* Plat n°3 : préparer une béchamel : 30g de beurre, 30g de farine, lait.

Une fois les épinards réduits (plus d'eau), retirer du feu, y ajouter un pot de Ricotta (250g), mélanger.

* Plat à four : napper le fond d'une louche de la préparation à la tomate, une couche de lasagnes, une couche de préparation aux épinards, ajouter des morceaux de fêta. Recommencer : tomate/lasagnes/épinards/feta. Terminer avec une couche de tomates puis de lasagnes, et enfin napper de béchamel.

Cuisson : four 180°, 30 à 40 min.

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Publié le 11 Avril 2014

Quoi de plus simple qu'une soupe ? Pas toujours si simple ...

4 beaux poireaux (ou 5 petits), 1 carotte, 1/2 à 1 tranche de céleri rave, 4 petites pommes de terre, 2 gousses d'ail, 6 cuillers à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, coriandre en poudre.

Découper tous les ingrédients, faire revenir à feu doux 5 à 10 min dans l'huile d'olive (sauf les patates), ajouter l'eau, les patates, sel, poivre (10 rotations du moulin à poivre), coriandre (un peu), cuire à couvert pendant une heure.

Mixer. Attention : trop d'eau et vous ne la rattraperez plus.

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Publié le 11 Avril 2014

180 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 100 g d'huile d'olive, 100 g de lait, 3 oeufs, olives vertes découpées, olives noires découpées, sel, poivre.

+ jambon ou lardons découpés

ou

+ feta 100 g dans la version végétarienne

Mélanger la farine, le sel, la levure, le poivre. Ajouter l'huile et battez à la cuiller jusqu'à homogénéisation (BCjH). Ajouter le lait puis BCjH. Ajouter les oeufs puis BCjH. Ajouter alors tous les autres ingrédients et bien homogénéiser.

plat à cake anti adhésif, four 180°C, 40 à 50 min.

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Publié le 11 Avril 2014

Très facile et rapide à préparer : 20 min maximum.

Chauffer un peu d'huile, faire fondre 1 gros oignon émincé, ajouter 3 poignées de flocons d'avoine et continuer cette cuisson 3 min, rajouter 400g de coulis de tomates, et de l'eau, saler, poivrer, cuire 15min, mixer. On peut rajouter du basilic ou d'autres herbes.

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