Publié le 11 Avril 2014

Une très belle sortie qui nous a permis de monter au dessus de la mer de nuages qui recouvrait la plaine d'Alsace.

VTT Ste Odile n°9 - 12 janvier 2014
VTT Ste Odile n°9 - 12 janvier 2014
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Publié le 11 Avril 2014

Cette recette est toute simple.

Ingrédients : 125g de chocolat noir à cuisiner (je prends le Lindt 65%), 125g de beurre, 200g de sucre, 65g de farine + 60g d'amandes moulues OU 125g de farine (si vous n'avez pas d'amandes), 4 oeufs séparés en blancs et jaunes.

Recette : faire fondre le chocolat à feu doux, y ajouter le beurre, retirer du feu, ajouter le sucre, puis les jaunes d'oeufs, puis la farine (ou le mélange farine/amandes)

Enfin rajouter les blancs battus en neige.

Verser dans un moule étroit (long ou thorique) et enfourner à 170°C le temps qu'il faut (environ 40 min) : le critère c'est comme toujours (le couteau planté qui ressort propre).

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Publié dans #recette, #dessert, #chocolat

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Publié le 11 Avril 2014

Cette recette végétarienne est aux deux fromages : ricotta & feta

Préparation : 40 min. Cuisson : 40 min

Ingrédients : 2 boîtes de tomates, 750g d'épinards, 250g de ricotta, 150g de feta, lasagnes, 3 oignons moyens, 2 gousses d'ail, laurier, thym, sel, poivre.

Pour 8 personnes :

* Plat n°1 : dans une poêle, faire revenir doucement, dans un peu d'huile d'olive, les épinards et les 3 oignons finement hachés ; saler, poivrer.

* Plat n°2 : dans une casserole, un peu d'huile d'olive + 2 gousses d'ail coupées en 2 + tomates en coulis (600g ou deux pots). Ajouter la feuille de laurier, le thym, sel, poivre.

* Plat n°3 : préparer une béchamel : 30g de beurre, 30g de farine, lait.

Une fois les épinards réduits (plus d'eau), retirer du feu, y ajouter un pot de Ricotta (250g), mélanger.

* Plat à four : napper le fond d'une louche de la préparation à la tomate, une couche de lasagnes, une couche de préparation aux épinards, ajouter des morceaux de fêta. Recommencer : tomate/lasagnes/épinards/feta. Terminer avec une couche de tomates puis de lasagnes, et enfin napper de béchamel.

Cuisson : four 180°, 30 à 40 min.

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Publié dans #recette, #plat, #végétarien

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Publié le 11 Avril 2014

Quoi de plus simple qu'une soupe ? Pas toujours si simple ...

4 beaux poireaux (ou 5 petits), 1 carotte, 1/2 à 1 tranche de céleri rave, 4 petites pommes de terre, 2 gousses d'ail, 6 cuillers à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, coriandre en poudre.

Découper tous les ingrédients, faire revenir à feu doux 5 à 10 min dans l'huile d'olive (sauf les patates), ajouter l'eau, les patates, sel, poivre (10 rotations du moulin à poivre), coriandre (un peu), cuire à couvert pendant une heure.

Mixer. Attention : trop d'eau et vous ne la rattraperez plus.

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Publié dans #recette, #soupe, #végétarien

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Publié le 11 Avril 2014

180 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 100 g d'huile d'olive, 100 g de lait, 3 oeufs, olives vertes découpées, olives noires découpées, sel, poivre.

+ jambon ou lardons découpés

ou

+ feta 100 g dans la version végétarienne

Mélanger la farine, le sel, la levure, le poivre. Ajouter l'huile et battez à la cuiller jusqu'à homogénéisation (BCjH). Ajouter le lait puis BCjH. Ajouter les oeufs puis BCjH. Ajouter alors tous les autres ingrédients et bien homogénéiser.

plat à cake anti adhésif, four 180°C, 40 à 50 min.

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Publié dans #recette, #cake, #végétarien

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Publié le 11 Avril 2014

Très facile et rapide à préparer : 20 min maximum.

Chauffer un peu d'huile, faire fondre 1 gros oignon émincé, ajouter 3 poignées de flocons d'avoine et continuer cette cuisson 3 min, rajouter 400g de coulis de tomates, et de l'eau, saler, poivrer, cuire 15min, mixer. On peut rajouter du basilic ou d'autres herbes.

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Publié dans #recette, #soupe, #végétarien

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